Aprofiteu al màxim la vostra cocció amb aquestes paelles rodones, quadrades, rectangulars i rodones, així com la nostra millor selecció, les paelles rodones Fat Daddio.

Aprofiteu al màxim la vostra cocció amb aquestes paelles rodones, quadrades, rectangulars i rodones, així com la nostra millor selecció, les paelles rodones Fat Daddio.
Investiguem, testem, validem i recomanem de manera independent els millors productes; obteniu més informació sobre el nostre procés.Podem guanyar comissions si compres productes a través dels nostres enllaços.
Cada pas, des d'un bon mantega i sucre fins a preescalfar el forn, és fonamental per crear el pastís perfecte, però escollir la forma incorrecta pot comprometre la vostra preparació.Les paelles de ceràmica i pyrex de colors tenen un aspecte fantàstic, però simplement no condueixen la calor tan bé com les paelles totalment metàl·liques que s'utilitzen a les fleques especialitzades d'arreu del món.No importa la forma, de rodona a rectangular, de pa a pa, triar la forma adequada és la clau per obtenir molles perfectes cada vegada.
Si sou nou a la cocció o només voleu millorar el vostre hàbit de berenar recent, els motlles d'alumini poden ser útils, diu Roger Rodríguez, propietari de Vesta Chocolate, pastisser i xocolater."Són ideals per a productes de forn a curt termini i d'alta temperatura com pastissos, galetes, magdalenes, etc. S'escalfen i es refreden ràpidament i fins i tot poden contribuir a daurar-se", diu.Continueu llegint per esbrinar per què hem escollit el Fat Daddio ProSeries Anodized Aluminium Round Bakeware com el millor estris de forn i la nostra llista completa dels millors estris de forn.
Cuineu a casa com un professional amb aquest conjunt de safates de forn de 3 rodes Fat Daddio ProSeries.Els pastissos deliciosos es couen constantment en aquestes paelles d'alumini anoditzat.Es prefereix l'alumini pel seu pes lleuger i una excel·lent conductivitat tèrmica, que permet un escalfament i un refredament ràpids.Tanmateix, l'alumini pot penetrar en aliments àcids i deixar un regust metàl·lic.A diferència de moltes paelles d'alumini, no reaccionaran amb cítrics o cacau en pols gràcies a un procés d'anodització que fa que la superfície del metall sigui resistent a la corrosió.
Les vores arrodonides fan que aquests motlles siguin fàcils d'agafar amb guants grans quan estan calents, mentre que les vores rectes donen una forma de pastís fàcil d'utilitzar.Trieu entre una varietat de profunditats i amplades de 2 a 4 polzades.Bonificació: la paella és apta per al forn fins a 550 graus Fahrenheit i fins i tot l'olla a pressió, la fregidora i el congelador.
Els beneficis del motlle dividit són dobles: la seva capacitat d'unir ingredients molt fràgils i humits i la facilitat amb què el motlle s'afluixa després que el pastís s'ha endurit.Penseu en un pastís de formatge perfectament cremós amb una crosta de galetes o una pizza fregida amb una crosta espessa.L'alumini anoditzat és resistent a l'oxidació i s'escalfa ràpidament per a una cocció més uniforme.La textura de la gofre a la part inferior ajuda a separar el pastís.
Alguna vegada us heu preguntat per què el pastís de menjar d'àngel es cuina en una paella?La massa ultralleugera i airejada conté moltes clares d'ou batudes, que poden tornar-se gomoses quan es cuinen massa.Les paelles tubulars fan que els pastissos de menjar d'àngel siguin lleugers i elàstics, reduint el temps de cocció.Els dos braços estesos estan invertits per a un refredament més ràpid.Aquesta versió antiadherent de Chicago té una funció addicional de dividir en dos per a una transició perfecta dels estris de cuina als estris de servir.La paella conté fins a 16 tasses de massa o una caixa de barreja de pastís en caixa.
No sempre necessiteu textura al vostre pastís, però quan ho feu, no hi ha res com una paella Bundt.Mentre el pastís es refreda, les molles de la paella són perfectes per glaçar.Aquesta bonica paella d'aspecte daurat està feta d'alumini fos a pressió resistent amb un recobriment antiadherent sense PFOA per ajudar els pastissos a separar-se després de cuinar-los.(Assegureu-vos d'oliar totes aquestes petites escletxes!) Nordic Ware, els inventors del disseny emblemàtic de la paella de Bundt, llança nous models regularment, així que estigueu atents a tot, des de patrons florals fins a formes semblants a cintes.
Una paella rectangular robusta és imprescindible per a qualsevol forner, i aquest model molt assequible de Farberware és una gran excusa per actualitzar la vostra col·lecció.Amb la tapa inclosa, serà útil en qualsevol àpat o sopar.La construcció robusta fa que aquesta paella sigui resistent a la deformació mentre encara es daura de manera uniforme per tots els costats.A més, satisfà altres necessitats de cocció de 450 graus Fahrenheit.Les vores arrodonides i l'acer daurat no enganxat el fan durador i fàcil de transportar.A diferència de molts altres models recoberts, aquesta paella és apta per al rentavaixelles, però no la tapa.
Cada forma d'estris de forn té el seu propòsit perfecte, i no hi ha res millor que un brownie, un pa de blat de moro o un sabater en una paella quadrada per a aquests racons masticables i cruixents.Construïda amb acer aluminitzat i filferro per a una major dissipació de la calor, aquesta paella de qualitat comercial compta amb un recobriment de silicona antiadherent i una superfície acanalada única que afavoreix una cocció més uniforme mitjançant la microcirculació de l'aire.Anoteu el temps de cocció i ajusteu-lo per als primers usos, després ajusteu la recepta segons sigui necessari.Per mantenir la integritat del recobriment antiadherent, utilitzeu només estris de cuina no metàl·lics.
Fer pa de plàtan?Aquesta paella de Chicago té la forma i la mida perfectes per a qualsevol massa més gruixuda, i pot trigar més a cuinar-se a una temperatura més alta.L'acer aluminitzat resistent condueix la calor de manera uniforme i eficient per obtenir una crosta marró cruixent i una molla humida i uniforme per a una mossegada perfecta.A més, la paella manté la seva forma: el filferro evita la deformació i les vores doblegades es reforcen.
Comenceu la vostra propera festa cuinant mini tartes en aquesta paella de 6 forats que també és perfecta per a panets de canyella, hamburgueses, mini tartes i molt més.Disposa d'un recobriment de silicona antiadherent sense BPA que s'elimina ràpidament per facilitar la neteja.Rentar amb aigua calenta amb una mica de sabó suau i fregar suaument.
Nordic Ware, amb seu a Minneapolis, celebra el seu 65è aniversari amb productes especials com aquesta paella que ens encanta cuinar el clàssic pastís ondulat de Bundt en forma de miniatura.Igual que les paelles tradicionals, aquesta paella d'alumini fos presenta un disseny antiadherent amb un tub central gran i una atenció especial als detalls nítids, des de solcs verticals alternats fins a nanses que fan que sigui fàcil de treure i aixecar.
Les paelles de cupcakes són una eina útil per coure tot, des de brownies fins a pa de plàtan i fins i tot milfouilles de luxe.El Fat Daddio Round Pan es daura uniformement i surt net, el millor de la seva classe.
La majoria de cassoles, tret que s'indiqui el contrari, tenen un recobriment antiadherent.Perquè els vostres pots funcionin al màxim, manteniu-los allunyats de la majoria de detergents per rentavaixelles i sabons abrasius.Aneu amb compte amb espàtules o ganivets metàl·lics, o fins i tot amb esponges rugoses, poden danyar la superfície preparada del plat per al forn.Per netejar, remulleu les paelles amb aigua tèbia i sabó i renteu-les a mà segons sigui necessari.Deixeu que les olles s'assequin completament abans de guardar-les.Si s'ha produït una decoloració, podeu condimentar la paella de la mateixa manera que ho faríeu amb ferro colat: fregueu unes gotes del vostre oli de forn preferit a la paella amb un drap i, a continuació, poseu-la en un forn calent a 250 a 300 graus Fahrenheit.Coure al forn durant 10 minuts, després fer puré mentre estigui calent.
Planifiqueu amb antelació per assegurar-vos que teniu el tipus de motlle adequat per al resultat de pastís adequat.Els diferents pastissos funcionen millor depenent de molts factors, inclosa la temperatura, on es col·loca el pastís al forn i la profunditat del recipient de cocció.Les paelles tenen diferents graus de consistència en funció de diferències subtils com les costelles o l'acer versus l'alumini.Comproveu sempre els pastissos mentre es couen i busqueu signes com vores irregulars i centres enganxosos que poden fer que el pastís es cuini massa.L'alumini anoditzat no és reactiu, la qual cosa significa que els ingredients àcids de la massa, com la llet de mantega, el cacau natural en pols i els cítrics, no lixiviaran el metall fora del motlle i en els productes de forn.
Quan es couen pastissos, una paella de costat recte és una bona opció a causa de les seves línies netes, que faciliten la decoració i l'apilament.Deseu aquestes formes de pastís de cantonada.En una paella, la part superior del pastís es cuinarà massa ràpidament i la part inferior i el centre quedaran enganxosas.En aquest cas, proveu diferents posicions i diferents profunditats del motlle de pastís al forn.Comproveu la temperatura del forn de tant en tant amb un termòmetre per detectar qualsevol problema no resolt.Normalment, els forners principiants només necessiten alguns articles per començar, com ara formes rectangulars i rodones.
Sí.Si la calor de la convecció pot arribar a la superfície depèn de la profunditat del plat de forn.Per exemple, la part superior d'una paella es tornarà marró", diu Rodríguez.
El motlle de pastís pot tenir vores bisellades perquè el puguis guardar amb altres llaunes.No obstant això, segons Rodríguez, probablement s'utilitzaven paelles rodones amb vores bisellades per als pastissos.En lloc d'utilitzar llaunes bisellades, opteu per "un motlle d'alumini amb costats rectes i fons extraïble", diu."Això fa que sigui molt més fàcil treure el pastís del motlle".
Alyssa Fitzgerald és xef, desenvolupadora de receptes i escriptora de menjar amb més de 15 anys d'experiència en la indústria alimentària.Per a aquest article, va entrevistar el propietari de la xocolata Vesta, el pastisser i el xocolater Roger Rodriguez per esbrinar què busquen els professionals en un motlle de pastís.A continuació, utilitza aquestes idees, estudis de mercat i la seva pròpia experiència per elaborar una llista.