Comprovem de manera independent tot el que recomanem.Podem guanyar comissions quan compres a través dels nostres enllaços.Més informació>
Fer espresso de qualitat de cafè amb una cafetera casolana solia tenir molta pràctica, però els millors models nous ho han facilitat molt.A més, podeu obtenir una màquina que pot fer grans begudes per menys de 1.000 dòlars.Després de més de 120 hores d'investigació i proves, hem arribat a la conclusió que el Breville Bambino Plus és la millor opció per a principiants i entusiastes intermedis.Potent i fàcil d'utilitzar, produeix porcions consistents i riques i vaporitza la llet amb la textura perfecta.Bambino Plus també té un disseny elegant i compacte, de manera que s'adapta perfectament a la majoria de cuines.
Ràpida i fàcil d'utilitzar, aquesta potent màquina de cafè exprés impressionarà tant als principiants com als baristes experimentats amb uns cops de cafè exprés consistents i una escuma de llet sedosa.
Breville Bambino Plus és senzill, ràpid i agradable d'utilitzar.Et permet preparar un espresso realment deliciós a casa.El manual d'usuari és fàcil de seguir i amb una mica de pràctica hauríeu de poder fer fotos clares i coherents i fins i tot capturar alguns dels matisos d'un gran rostit.Potser el més impressionant és la capacitat del Bambino Plus per produir una escuma de llet sedosa que pot rivalitzar amb el vostre barista favorit, tant si feu servir la seva configuració automàtica d'escuma de llet ultra ràpida com l'escuma manual.Bambino Plus també és compacte, de manera que s'adaptarà fàcilment a qualsevol cuina.
Aquesta màquina assequible pot produir trets increïblement complexes, però li costa fer escuma de llet i sembla una mica anticuada.El més adequat per a aquells que beuen principalment espresso pur.
La Gaggia Classic Pro és una versió actualitzada de la Gaggia Classic que ha estat una màquina d'entrada popular durant dècades gràcies al seu disseny fàcil d'utilitzar i la seva capacitat per fer un espresso decent.Tot i que la vareta de vapor Classic Pro és una millora respecte a la Classic, encara és menys precisa que la Breville Bambino Plus.També li costa fer escuma de llet amb una textura vellutata (tot i que això es pot fer amb una mica de pràctica).En primer lloc, el Pro no és tan fàcil de recollir com la nostra millor selecció, però produeix trets amb més matisos i acidesa, i sovint una escuma més intensa (vídeo).Si preferiu un espresso pur, aquest avantatge pot superar els desavantatges de Gaggia.
Elegant i potent, el Barista Touch compta amb una programació excel·lent i un molinet integrat, que permet als principiants preparar una varietat de begudes exprés de qualitat de cafè a casa amb una corba d'aprenentatge mínima.
El Breville Barista Touch ofereix una guia extensa en forma de centre de control de pantalla tàctil amb instruccions pas a pas i múltiples programes, el que el fa ideal per a principiants.Però també inclou controls avançats i permet l'operació manual per als usuaris més avançats i els que volen ser creatius.Compta amb un molinet de cafè premium integrat, així com una configuració automàtica d'escuma de llet que us permet controlar la quantitat d'escuma produïda.Si voleu una màquina a la qual pugueu saltar de seguida i començar a fer begudes decents sense haver de veure tones de vídeos explicatius en línia, el Touch és una opció fantàstica.Fins i tot els hostes poden arribar fàcilment a aquesta màquina i preparar-se una beguda.Però els que tenen més experiència són menys propensos a avorrir-se;pots controlar més o menys cada pas del procés de preparació.El Barista Touch és tan constant com el Breville Bambino Plus més petit, però més potent, fent escuma de cafè i llet ben equilibrada amb facilitat.
Una màquina elegant i divertida per a aquells que volen perfeccionar les seves habilitats i experimentar més, l'Ascaso fa la millor màquina de cafè exprés que hem provat, però cal una mica de pràctica per dominar-la.
L'Ascaso Dream PID és una màquina de cafè elegant i molt compacta que produeix constantment begudes exprés de qualitat professional.Si ets una mica coneixedor del cafè exprés i vols una cafetera fàcil d'utilitzar que pugui suportar una pràctica prolongada, Dream PID ofereix la combinació perfecta de facilitat de programació i experiència pràctica.Hem trobat que produeix sabors de cafè exprés molt rics i complexos, millor que qualsevol altra màquina que hem provat, amb molt pocs canvis de qualitat en unes quantes rondes, tret que canviem deliberadament la nostra configuració.La vareta de vapor també és capaç de batre la llet fins a la textura desitjada (si feu l'esforç d'aprendre a utilitzar-la, ja que no hi ha ajust automàtic), resultant en un cafè amb llet cremós però encara ric.Aquesta és la primera màquina que recomanaríem per més de 1.000 dòlars, però creiem que val la pena: l'Ascaso és un plaer i, en general, fa un espresso de millor qualitat que la competència.
Ràpida i fàcil d'utilitzar, aquesta potent màquina de cafè exprés impressionarà tant als principiants com als baristes experimentats amb uns cops de cafè exprés consistents i una escuma de llet sedosa.
Aquesta màquina assequible pot produir trets increïblement complexes, però li costa fer escuma de llet i sembla una mica anticuada.El més adequat per a aquells que beuen principalment espresso pur.
Elegant i potent, el Barista Touch compta amb una programació excel·lent i un molinet integrat, que permet als principiants preparar una varietat de begudes exprés de qualitat de cafè a casa amb una corba d'aprenentatge mínima.
Una màquina elegant i divertida per a aquells que volen perfeccionar les seves habilitats i experimentar més, l'Ascaso fa la millor màquina de cafè exprés que hem provat, però cal una mica de pràctica per dominar-la.
Com a antic barista en cap amb 10 anys d'experiència a les principals cafeteries de Nova York i Boston, sé què cal per fer el cafè exprés i el cafè amb llet perfectes, i entenc que fins i tot el barista més experimentat pot enfrontar-se a obstacles per fer-ho. tassa perfecta.Amb els anys, també he après a reconèixer variacions subtils en el sabor del cafè i la textura de la llet, habilitats que m'han estat útils a través de moltes iteracions d'aquesta guia.
Mentre llegia aquesta guia, he llegit articles, publicacions de bloc i ressenyes d'experts en cafè, i he vist vídeos de demostració de productes de llocs com Seattle Coffee Gear i Whole Latte Love (que també venen màquines de cafè exprés i altres equips de cafè).Per a la nostra actualització del 2021, vaig entrevistar a ChiSum Ngai i Kalina Teo de Coffee Project NY a Nova York.Va començar com una cafeteria autònoma, però s'ha convertit en una empresa educativa de torrat i cafè amb tres oficines addicionals: Queens és la seu del Premier Training Campus, l'única associació de cafè especialitzat de l'estat.A més, he entrevistat altres baristes de primer nivell, així com experts en productes de la categoria de begudes Breville per a actualitzacions prèvies.Aquesta guia també es basa en treballs anteriors de Cale Guthrie Weisman.
La nostra elecció per a aquells que estimen un bon espresso i volen una configuració domèstica sòlida que combini la comoditat de l'automatització amb un desenvolupament d'habilitats modest.Aquells que coneguin l'espresso visitant les cafeteries de la tercera onada o llegint uns quants blocs de cafè podran utilitzar la nostra selecció per desenvolupar les seves habilitats.Aquells que puguin estar aclaparats per l'argot del cafè també haurien de poder navegar per aquestes màquines.Si esteu familiaritzat amb els conceptes bàsics de mòlta, dosificació i compactació, ja practicareu els components bàsics del que els baristes anomenen "elaboració de cafè exprés".(Els usuaris més avançats poden començar a ajustar el temps de preparació i la temperatura de la caldera si la seva màquina permet aquestes configuracions.) Per obtenir més instruccions, consulteu la nostra guia d'iniciació sobre com fer espresso a casa.
Fer un bon espresso requereix una mica de pràctica i paciència.Aquí teniu la nostra guia.
Independentment de la complexitat i la potència d'un model en particular, es necessita un temps per acostumar-se al procés de la màquina.Factors com la temperatura de la vostra cuina, la data de torrat del vostre cafè i la vostra familiaritat amb diferents torrats també poden afectar els vostres resultats.Fer begudes realment delicioses a casa requereix una certa paciència i disciplina, i val la pena saber-ho abans de decidir comprar una màquina.Tanmateix, si llegiu el manual i us dediqueu una estona a apreciar com de bones són les vostres preses, ràpidament us familiaritzareu amb l'ús de qualsevol de les nostres seleccions.Si ets un bevedor de cafè, participes en proves de tassa i experimentes amb mètodes d'elaboració de cervesa, pots invertir en una màquina molt més cara que les opcions d'actualització que oferim als entusiastes.
El nostre objectiu principal era trobar una màquina de cafè exprés assequible i assequible que satisfés tant els usuaris principiants com els usuaris intermedis (fins i tot veterans com jo).A nivell bàsic, una màquina de cafè exprés funciona forçant aigua calenta a pressió a través dels grans de cafè mòlts finament.La temperatura de l'aigua ha de ser correcta, entre 195 i 205 graus Fahrenheit.Si la temperatura és molt més baixa, el teu espresso s'extraurà poc i es diluirà amb aigua;més calent, i pot ser sobreextret i amarg.I la pressió ha de ser constant perquè l'aigua flueixi uniformement sobre el terra per a una extracció consistent.
Hi ha tres tipus diferents de màquines de cafè (a excepció de les màquines de càpsules com la Nespresso, que només imiten l'espresso) que us donen més o menys control sobre el procés:
A l'hora de decidir quines màquines semiautònomes provar, ens hem centrat en models que s'ajustessin a les necessitats i al pressupost dels principiants, però també ens hem fixat en alguns models que deixarien espai per a habilitats més avançades.(En els anys des que vam començar a escriure aquesta guia, hem provat màquines amb un preu que oscil·lava entre els 300 dòlars i els 1.200 dòlars).Afavorim models amb muntatges ràpids, mànecs còmodes, transicions suaus entre les etapes, potents barres de vapor i una sensació general de solidesa i fiabilitat.Finalment, vam buscar els criteris següents en la nostra recerca i prova:
Només hem mirat els models de caldera única on la mateixa caldera s'utilitza per escalfar les canonades d'aigua exprés i vapor.Es triga una estona a escalfar-se en models inferiors, però la tecnologia és prou avançada que gairebé no hi ha hagut cap espera entre els passos de les nostres dues seleccions.Tot i que els models de caldera dual us permeten extreure llet i vapor al mateix temps, no hem vist cap model per sota dels 1.500 dòlars.No creiem que la majoria dels principiants necessitin aquesta opció, ja que requereix multitasca, que normalment només es necessita en un entorn de cafeteria.
Ens hem centrat en escalfadors que proporcionen consistència i velocitat, ja que aquests elements afegeixen un ritme divertit i fàcil al que promet ser un ritual diari.Per fer-ho, algunes màquines (inclosos tots els models Breville) estan equipades amb controladors PID (proporcional-integral-derivat) que ajuden a regular la temperatura de la caldera per a un ruixat més uniforme.(Seattle Coffee Gear, que ven màquines de cafè exprés amb i sense control PID, va fer un gran vídeo explicant com un control PID pot ajudar a mantenir una temperatura més uniforme que un termòstat convencional.) Val la pena assenyalar que el model Breville que recomanem també té un Escalfador ThermoJet que fa que la màquina s'escalfi de manera sorprenentment ràpida i pot canviar entre tirar trets i cuinar llet al vapor;Algunes begudes triguen una mica més d'un minut del principi al final.
La bomba d'una màquina de cafè exprés ha de ser prou potent per preparar correctament el cafè exprés a partir de cafè ben envasat i mòlt finament.I el tub de vapor ha de ser prou potent per formar una escuma de llet vellutada sense grans bombolles.
Bullir la llet correctament amb una màquina de cafè exprés de casa pot ser complicat, de manera que triar escuma de llet manualment o automàticament és un avantatge per als principiants (sempre que la màquina pugui imitar els estàndards dels baristes professionals).L'escuma automàtica té una diferència real de textura i temperatura, cosa que és ideal per a aquells que no poden fer-ho manualment al principi.Tanmateix, amb un ull agut i la sensibilitat de la palma a l'angle i la temperatura de l'olla de vapor, així com l'habilitat desenvolupada en l'ús manual, es poden distingir millor els matisos exactes de les begudes de llet.Així, tot i que les nostres seleccions de Breville ofereixen excel·lents procediments d'inflació automàtica, no ho veiem com un trencador d'acords que les nostres altres opcions.
Moltes màquines vénen preprogramades amb configuracions simples o dobles.Però és possible que trobeu que el vostre cafè preferit es prepara menys o més temps del que permeten la configuració de fàbrica.La millor aposta és fer servir el vostre criteri i aturar l'extracció manualment.Tanmateix, un cop hàgiu marcat el vostre espresso favorit, és bo poder restablir el volum de preparació en conseqüència.Això pot ajudar a simplificar la vostra vida diària, sempre que continueu supervisant acuradament el procés de mòlta, dosificació i apisonament.També és important poder anul·lar els paràmetres preestablerts o desats si el vostre cafè s'extreu de manera diferent o si feu servir una barreja diferent de grans de cafè.(Probablement més del que us haureu de preocupar quan esteu començant, però podeu saber ràpidament repetint si esteu colpejant la pilota més ràpid o més lent de l'habitual).
Tots els models que vam provar venien amb cistelles de doble paret (també conegudes com a cistelles de pressió) que són més resistents als desajustos que les cistelles tradicionals de paret simple.El filtre de doble paret només extreu l'espresso a través d'un forat al centre de la cistella (en lloc de moltes perforacions), assegurant que l'espresso mòlt estigui completament saturat durant els primers segons de lliurament d'aigua calenta.Això ajuda a evitar l'extracció desequilibrada que es pot produir si el cafè es mòlt, es dosifica o compacta de manera desigual, fent que l'aigua flueixi el més ràpidament possible fins al punt més feble de la rentadora de cafè exprés.
Molts dels models que vam provar també inclouen una cistella tradicional de malla d'una sola paret, que és més difícil d'aconseguir, però produeix un tir més dinàmic que reflecteix millor la configuració que feu a la vostra configuració de mòlta.Per als principiants interessats en aprendre, preferim màquines que utilitzen tant cistelles de paret doble com simple.
D'acord amb aquests criteris, vam provar 13 models al llarg dels anys, amb un preu que oscil·lava entre els 300 i els 1.250 dòlars.
Com que aquesta guia és per a principiants, posem molt èmfasi en l'accessibilitat i la velocitat.Em preocupa menys si puc fer fotos de personatges impressionants i més per la recuperació coherent i la facilitat d'ús intuïtiva.He provat totes les màquines de cafè exprés i he trobat que qualsevol problema que trobo és una veritable decepció per als sense experiència.
Per tenir una millor idea de què és capaç de cada màquina, vaig fer més de 150 fotos per a la nostra actualització de 2021 utilitzant barreges d'espresso Hayes Valley de Blue Bottle i Heartbreaker de Café Grumpy.(També vam incloure Stumptown Hair Bender a la nostra actualització del 2019.) Això ens va ajudar a avaluar la capacitat de cada màquina per elaborar bé diferents grans, preparar rostits específics i moldre en seqüència i consells per elaborar.Cada rostit promet trets de sabor més únics.Per a les proves del 2021, hem utilitzat cafè mòlt Baratza Sette 270;en sessions anteriors hem utilitzat tant el Baratza Encore com el Baratza Vario, amb l'excepció de provar dos molinets Breville amb molinetes incorporades (per a més informació sobre molinetes, vegeu Escollir un molinet).No esperava que cap màquina de cafè exprés reproduís l'experiència del comercial Marzocco, el model que trobareu a la majoria de cafeteries de gamma alta.Però si els trets sovint són picants o àcids o tenen gust d'aigua, això és un problema.
També ens vam adonar del fàcil que és passar de la filatura a l'elaboració de llet a cada màquina.En total, vaig fer servir galons de llet sencera al vapor, vaig fer servir tant els paràmetres manuals com els automàtics i vaig abocar un munt de caputxins (secs i humits), blancs plans, cafè amb llet, macchiatos i corts de proporció estàndard i més per veure com de fàcil és fer-ho. el que vols.nivell d'escuma de llet.(Clive Coffee fa un treball excel·lent per explicar com totes aquestes begudes són diferents.) En general, estem buscant màquines que produeixin escuma sedosa, no una escuma gran com un munt d'escuma a sobre de llet calenta.El que escoltem també és important: les varetes de vapor que ofereixen un so suau en lloc d'un so de xiuxiueig desagradable tenen més potència, fan escuma més ràpid i produeixen microbombolles de millor qualitat.
Ràpida i fàcil d'utilitzar, aquesta potent màquina de cafè exprés impressionarà tant als principiants com als baristes experimentats amb uns cops de cafè exprés consistents i una escuma de llet sedosa.
De tots els models que vam provar, el Breville Bambino Plus va resultar ser un dels més fàcils d'utilitzar.El seu raig constant i la seva capacitat d'espumar de manera eficient l'escuma de llet fina la converteixen en la màquina més potent, fiable i divertida que hem provat per menys de 1.000 dòlars.Ve amb una olla de vapor prou gran per a un cafè amb llet, un manipulador pràctic i dues cistelles de doble paret per a bolígrafs.La configuració és fàcil i, malgrat la petita mida del Bambino Plus, té un dipòsit d'aigua d'1,9 litres (lleugerament més petit que el dipòsit de 2 litres de les màquines Breville més grans) que pot disparar una dotzena de trets abans que ho necessitis.
La bellesa de Bambino Plus rau en la seva combinació de simplicitat i força inesperada, accentuada per una estètica força elegant.Gràcies al control PID (que ajuda a regular la temperatura de l'aigua) i a un escalfador Breville ThermoJet d'acció ràpida, el Bambino pot mantenir una temperatura constant per a múltiples dolls i pràcticament no requereix temps d'espera entre l'explosió i el canvi a la vareta de vapor.Hem estat capaços de fer una beguda completa des de la mòlta fins a l'extrem en menys d'un minut, més ràpid que la majoria dels altres models que hem provat.
La bomba Bambino Plus és prou potent com per extreure pols mitjana a molt fina (pols no molt fina, però sens dubte més fina del que es pot separar individualment).En canvi, els models que no tallen fluctuaran en pressió amb cada tret, dificultant la determinació de la configuració ideal del molinet.
El Bambino Plus té preajustos automàtics d'un sol i doble tir, però els haureu de programar per adaptar-los als vostres requisits.Esbrinar la mida de mòlta ideal per utilitzar en aquesta màquina va ser relativament fàcil i només va trigar uns minuts a jugar.Després d'unes quantes tasses amb cos a la meva mòlta preferida, vaig poder restablir el programa de cervesa dual per preparar una mica menys de 2 unces en 30 segons, configuracions ideals per a un bon espresso.Vaig poder aconseguir repetidament el mateix volum fins i tot durant les proves posteriors.Això és una bona indicació que Bambino Plus manté la mateixa pressió cada vegada que prepara el cafè, la qual cosa significa que un cop reduïu la dosi i la finesa del marc de cafè, podeu obtenir resultats molt consistents.Els tres espressos barrejats que vam utilitzar van sortir bé en aquesta màquina i, de vegades, la cervesa oferia algun matís més enllà del sabor de xocolata negra lleugerament terrós.En el seu millor moment, Bambino és semblant a Breville Barista Touch, produint toffee, ametlla torrada i fins i tot xocs amb gust de fruita seca.
Per a les begudes lactis, la vareta de vapor Bambino Plus crea una escuma deliciosa i uniforme a una velocitat increïble, assegurant que la llet no s'escalfi.(La llet sobreescalfada perdrà la seva dolçor i evitarà l'escuma.) La bomba regula l'aireació de manera que proporciona un ritme uniforme, de manera que els principiants no s'han de preocupar pel control manual de la potència.La vareta de vapor és un clar pas més que els models d'entrada més antics com el Breville Infuser i el Gaggia Classic Pro.(Entre els models que vam provar, només el tub Breville Barista Touch tenia una potència significativament més gran, tot i que el tub de l'Ascaso Dream PID té més potència quan s'encén per primera vegada, però després s'apaga per permetre més moviment per inclinar la gerra de llet.) la diferència entre una vareta de vapor Bambino Plus i una vareta de vapor Gaggia Classic Pro és especialment interessant;El Bambino Plus s'acosta a replicar el control i la precisió que els baristes professionals han dominat en models comercials.
Aquells amb certa experiència haurien de poder fer llet al vapor a mà de la mateixa manera que un barista format en una màquina professional.Però també hi ha una opció de vapor automàtic molt agradable que us permet ajustar la temperatura i l'escuma de la llet a un dels tres nivells.Tot i que prefereixo cuinar al vapor manualment per obtenir més control, els paràmetres automàtics són sorprenentment precisos i són útils per fer grans quantitats de begudes ràpidament o si sou un principiant que busqueu millorar les vostres habilitats de latte art.
El manual Bambino Plus és fàcil d'entendre, està ben il·lustrat, ple de consells útils i té una pàgina dedicada a la resolució de problemes.Aquest és un gran recurs bàsic per a principiants absoluts i per a qualsevol persona que tingui por d'empantar-se amb un espresso mediocre.
El Bambino també té algunes característiques de disseny pensades com un dipòsit d'aigua extraïble i un indicador que apareix quan la safata de degoteig està plena perquè no inundis el taulell.Cal destacar especialment la funció d'autoneteja de la vareta de vapor, que elimina els residus de llet de la vareta de vapor quan la torneu a la posició d'espera vertical.Bambino també ve amb una garantia de dos anys.
En general, el Bambino Plus impressiona per la seva mida i preu.Durant les proves, vaig compartir uns quants resultats amb la meva dona, que també és una antiga barista, i va quedar impressionada amb l'espresso ben equilibrat i l'excel·lent textura de la llet.Vaig poder fer tallats amb un autèntic sabor de xocolata amb llet, un sabor força subtil capturat per la microcrema dolça sintètica i una escuma de cafè exprés rica però no dominant.
En els nostres primers intents, la configuració de dos trets preprogramada del Bambino Plus va tallar el sorteig massa ràpidament.Però és fàcil restablir el volum de preparació amb el temporitzador del meu telèfon, i us recomano fer-ho amb antelació: ajudarà a accelerar la producció del cafè exprés.Durant una sessió de proves posterior, vaig haver d'ajustar lleugerament la configuració de mòlta per obtenir els resultats desitjats del cafè que vam provar.
També vaig fer menys trets difícils amb el Bambino Plus que amb les altres opcions.Tot i que la diferència és relativament menor, estaria bé que aquest model inclogués el colador tradicional sense pressió que inclou el Barista Touch, ja que us permet desenvolupar millor el vostre gust, tècnica i sensibilitat en el procés de marcació.les cistelles amb parets permeten l'extracció uniforme del marc de cafè, però generalment produeixen un espresso més fosc (o almenys de gust "més segur").La crema complexa que veieu a la crema del vostre espresso en una cafeteria de moda sovint indica la brillantor i la profunditat reals de la vostra beguda, i aquesta crema és encara més subtil quan feu servir una cistella doble.Això no vol dir que les teves begudes perdin caràcter o es tornen imbebibles;seran més fàcils, i si us agraden els llets amb cacau amb un sabor una mica de nou, aquest podria ser el vostre.Si voleu perfeccionar les vostres habilitats, de vegades es pot comprar una cistella tradicional compatible per separat des del lloc web de Breville;malauradament sovint està esgotat.O potser us sentiu més còmode utilitzant una de les nostres altres opcions com el Gaggia Classic Pro o l'Ascaso Dream PID, que tenen una cistella d'una sola paret i produeixen cops més forts (el segon és més estable que el primer).
Finalment, la mida compacta del Bambino Plus comporta alguns inconvenients.La màquina és tan lleugera que potser haureu de subjectar-la amb una mà i bloquejar la nansa al seu lloc (o desbloquejar-la) amb l'altra.El Bambino Plus també no té l'escalfador d'aigua que es troba en altres models Breville.Aquesta és una característica útil si us agrada fer americans, però no creiem que sigui necessari, ja que sempre podeu escalfar l'aigua per separat a la tetera.Donada la mida extremadament compacta del Bambino Plus, creiem que val la pena sacrificar l'escalfador d'aigua.
Aquesta màquina assequible pot produir trets increïblement complexes, però li costa fer escuma de llet i sembla una mica anticuada.El més adequat per a aquells que beuen principalment espresso pur.
El Gaggia Classic Pro sol costar una mica menys que el Breville Bambino Plus i us permetrà (amb una mica d'habilitat i pràctica) fer fotografies més complexes.La vareta de vapor és difícil d'utilitzar i és poc probable que l'escuma de llet resultant coincideixi amb la que obteniu d'una màquina Breville.En general, però, el metratge que vam rodar amb el Gaggia va ser consistent i intens.Alguns fins i tot capturen el perfil de sabor dinàmic de cada rostit.Els bevedors de cafè principiants que prefereixen un espresso pur segur que desenvoluparan el seu paladar amb Classic Pro.Però li falten algunes de les característiques que fan que el Bambino Plus sigui tan fàcil d'utilitzar, com ara el control de temperatura PID i l'escuma automàtica de llet.
L'única màquina del seu rang de preus que vam provar, la Gaggia Classic Pro sovint produïa trets amb taques fosques de lleopard en crema, un signe de profunditat i complexitat.Vam provar els trets i, a més de xocolata negra, tenien notes brillants de cítrics, ametlla, baies àcides, bordeus i regalèssia.A diferència del Bambino Plus, el Classic Pro ve amb una cistella de filtre de paret única tradicional, un avantatge per a aquells que busquen millorar el seu joc.Tanmateix, sense un controlador PID, si feu diverses fotos seguides, pot ser més difícil mantenir-les coherents.I si esteu provant un rostit més capritxós, prepareu-vos per cremar unes mongetes mentre escriviu.
Gaggia ha ajustat bastant el Classic Pro des que el vam provar per última vegada el 2019, inclosa una vareta de vapor lleugerament millorada.Però com abans, el problema més gran d'aquesta màquina és que encara produeix sovint una textura de llet impressionant.Un cop activada, la potència inicial de la vareta de vapor cau amb força rapidesa, cosa que dificulta l'escuma de la llet per als caputxins de més de 4-5 oz.En tractar d'aconseguir un volum més gran de cafè amb llet, corre el risc d'escaldar la llet, cosa que no només farà que tingui un gust suau o cremat, sinó que també evitarà l'escuma.L'escuma adequada també treu la dolçor inherent a la llet, però a Classic Pro acostumo a obtenir una escuma sense sedositat i una mica diluïda en sabor.
Hora de publicació: 11-gen-2023